پروژه وی آی پیکتاب آشپزی اتیسم رژیم غذایی فاقد گلوتن و کارئین دلاین – رضایی PDF ، کتاب آشپزی اوتیسم با هدف تهیه دستورالعملی های طبخ غذاهای بدون گلوتن و فاقد کازئین توسط خانم سوزان دلاین نگارش شده است … با سایت پروژه وی آی پی همراه باشید .
این غذاها برای کودکان دارای اوتیسم ، کودکان دارای نقص توجه و بیش فعالی و کودکان دارای نقص توجه مناسب است . در این کتاب تلاش شده است تا با اصلاح رژیم غذایی ، رفتارها ،توجه ، تمرکز و وضعیت گوارشی این کودکان اصلاح شود .
به باور مولف کتاب آشپزی اوتیسم (سوزان دلاين) ، فراهم نمودن رژیم غذایی عاری از گلوتن و کازئین یکی از اصلی ترین اقدامات درمانی لازم برای کودکان دارای اوتیسم است . طبق اظهار خانم دلاین ، پزشکان برای پسرش اریک در سن 9 ماهگی آلرژی غذایی و در سن سه سالگی اوتیسم را تشخیص داده اند .
دلاین پس از سه هفته تغییر رژیم غذایی ، شاهد بهبود وضعیت خواب ، زبان و خلق و خوی پسرش بوده است . توقف گریه های شبانه ، اولین بهبودی بود که با اصلاح رژیم غذایی حاصل شد . سپس ، تب های مرموزانه اریک برطرف شد و در نهایت وضعیت رفتاری وی خیلی بهبود یافت .
نتایج پژوهش ها نشان داده است که مجاری گوارشی بسیاری از کودکان اوتیسم بخاطر رشد بیش از حد باکتری ها آسیب دیده است . برخی از کودکان با این وضعیت به دنیا می آیند . سایر کودکان در بدو تولد دارای مجاری گوارشی سالمی هستند اما با قرار گرفتن در معرض سموم محیطی ، داروها و غذاهای فرآوری شده به اختلالات گوارشی مبتلا می شوند .
آسیب به مجاری گوارشی باعث می شود که روده ها نتوانند برخی از غذاها را بطور کامل هضم کنند . به این وضعیت حساسیت غذایی گفته می شود . از این رو ، بسیاری از کودکان اوتیسم بسیاری از کودکان اوتیسم نمی توانند گلوتن (پروتئینی که در گندم و جو یافت می شود) ، کازئین (پروتئینی که در شیر گاو و بز وجود دارد) و سویا را هضم کنند .
پروتئین های تجزیه نشده در سیستم گوارشی به مواد سمی تبدیل می شوند و به کلیه سیستم های بدن بویژه مغز آسیب می زنند . ذرات غذایی هضم نشده از روده به عروق خونی نفوذ می کنند و بر مغز تاثیر منفی اعمال می کنند . این مواد سمی که تاثیر مشابهی با داروهای مخدر دارند می توانند با اعمال تاثیرات منفی بر مغز گفتار ، مهارت های حرکتی ، خلق ، توجه و یادگیری کودک را مختل کنند .
برخی از کودکان نیز دارای آلرژی غذایی هستند . در آلرژی غذایی ، سیستم ایمنی علیه غذاهایی که مضر شناسایی می شوند ، مبارزه می کند . کتاب آشپزی اوتیسم برای حذف عناصر حساسیت زای رایج (مانند گلوتن ، کازئین و سویا) و سایر مواد غذایی حساسیت زا (مانند گندم ، جو ، برنج ، تخم مرغ ، شیر ، بادام زمینی ، ماهی و صدف) به رشته تحریر در آمده است .
قبل از استفاده از کتاب آشپزی اوتیسم برای تغییر رژیم غذایی کودکتان ، حتما با یک پزشک متخصص تغذیه مشورت کنید . کتاب حاضر ، صرفا حاوی دستورالعمل تهیه چند غذای بدون گلوتن است ، اما اینکه کدام یک از این غذاها برای کودک شما مناسب است ، باید از طرف یک متخصص تغذیه تعیین شود .
همچنین ، اصلاح رژیم غذایی کودکان اوتیسم باید به عنوان یک راهکار مکمل در نظر گرفته شود . به بیان ساده تر ، استفاده از این کتاب برای اصلاح رژیم غذایی این کودکان به معنای عدم نیاز به سایر خدمات توانبخشی (گفتاردرمانی ، کاردرمانی …) نیست . بدیهی است که با اصلاح رژیم غذایی ، کودکان دارای حساسیت غذایی می توانند با کمک برنامه های توانبخشی بهبودی بیشتری حاصل کنند .
دستورالعمل‌های پخت : در این فصل دستورالعمل آشپزی غذاهای متنوع برای کودکان اوتیسم شرح داده می شود . این غذاها عبارتند از : غذاهای اصلی ، سوپ ها ، سالادها ، نان ها ، صبحانه ، شیرینی ها ، اسنک ها و سس ها .
1 . به علت عدم استفاده از نگهدارنده ها ، نان‌هایی که خودتان طبخ می کنید را باید ظرف مدت 24 ساعت مصرف کنید .
2 . در صورتیکه برای آماده کردن غذاها از اجاق گاز استفاده می شود ، هر غذا را تنها 10 تا 15 دقیقه روی اجاق بگذارید .
3 . پس مانده غذاها را بسته بندی نموده و در فریزر نگه دارید . پس مانده ها را بیشتر از 48 ساعت نگه ندارید .
سوسیس مرغ سیب
مواد لازم :
دستور پخت این غذا در کتاب آشپزی اوتیسم : همه موارد فوق را در یک ظرف بخوبی با هم مخلوط نمایید و در ظرف را محکم ببندید و در یخچال حداقل به مدت 3 ساعت نگهدارید . بهتر است این مرحله را آخر شب انجام دهید . با دست خود قطعات سوسیس ها را درست کنید و با حرارت متوسط در یک ماهیتابه سرخ کنید .
💚 فایل های پیشنهادی پروژه وی آی پی 📗
دانلود کتاب این آهنگ را قبلا شنیده ام مری هیکینز کلارک – مهین قهرمان PDF
⭐⭐⭐⭐⭐
| تاریخ انتشار | 11 آبان 1403 |
|---|
| نوع فایل | |
|---|---|
| حجم فایل | 6 مگابایت |
| تعداد صفحات | 163 صفحه |
| نویسنده | دلاین |
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.